守艺人 | 季克良：祖国需要就是我的方向

2024-06-19 16:21:27 作者:赵相康 来源:当代先锋网

　　“祖国需要就是我的第一志愿，祖国需要就是我的方向。”1939年出生在江苏南通的季克良，是国家级非遗项目茅台酒酿制技艺代表性传承人，从江苏到贵州，季克良为茅台酒酿制技艺传承奉献一生。

　　1963年，季克良还是无锡轻工业学院(现江南大学)食品发酵专业的在读大学生，成绩优异的他不仅是全县的高考状元，也在毕业论文中取得满分成绩。1960年代，为提高茅台酒质量，急需优秀人才，在这样的契机下，1964年9月毕业的季克良被轻工业部选拔、分配到远在贵州的茅台酒厂工作。

　　在他之前，条件艰苦的茅台酒厂从来没有来过一个专业对口的大学生。季克良来到茅台酒厂的时候，正值酒厂的低谷时期，他回忆说，“那个时候的茅台酒厂，我的印象不是很好，厂是很分散的，连厂房门都没有一个，厂区里头很荒凉，80%的生产车间，都限制在那个地方……”

　　在60多年的时光里，季克良曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作，季克良在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之谜，成为世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人，成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物。

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