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沿河:手工制好茶 春日茶飘香
贵州文化网 发表于:2024-05-07 14:27:30 来源:中新网贵州 作者:张洪全 点击: 评论:0

 近日,沿河自治县在塘坝镇举行“上春山·采古茶”主题手工采茶制茶大赛。来自该县的30名茶农参赛。

参赛茶农正在采摘茶叶

参赛茶农正在采摘茶叶

  比赛场地设在塘坝镇榨子村玛瑙生态古茶园。比赛现场,30多名茶农同场竞技,大家首先进行了手工采古茶比赛,此项比赛旨在考验茶农的采茶技能和速度。古茶园里,参赛茶农身挎茶篓,穿行在成垄的茶树间,各个聚精会神,一双双巧手飞舞于翠绿的茶尖,一捏一提,嫩绿的茶芽便“飞”入茶篓。

手工制茶比赛现场

手工制茶比赛现场

  30分钟采摘时间结束后,工作人员对参赛茶农采摘的茶叶称重登记,评委根据采摘速度、茶叶形态等标准进行打分,综合评定选出了“金手指”“银手指”和“铜手指”6人。

  “我家种植的生态茶有6亩左右,每年我都会采茶、制茶,所以我对采茶标准和技巧非常熟悉。同时,看着我们镇的茶产业发展地越来越好,我的发展信心也越来越足了。”“金手指”获得者田秀琴说。

塘坝镇榨子村玛瑙生态古茶园

塘坝镇榨子村玛瑙生态古茶园

  采古茶比赛结束,手工制茶大赛随之拉开序幕。参赛茶农各显身手,大家把筛选好的古茶叶倒进杀青大锅里,杀青、摊晾、揉捻、做型、定型……2个小时后,一锅锅香气四溢的手工绿茶新鲜出炉,沁人心脾。专家评审团根据比赛标准评选出了手工制茶一、二、三等奖。

制茶

制茶

  “我们主要从制茶的规范,成品茶的外形及茶的汤色、滋味、叶底等方面进行综合评判。从比赛中也看得出,大家制茶手艺还是非常不错的。”国家茶产业技术体系铜仁综合试验站站长、教授田景涛说。

获奖选手合影

获奖选手合影

  据了解,近年来,沿河积极践行绿水青山就是金山银山理念,大力在全县发展生态茶产业18万亩,实现了一片叶子造就一个产业,带富一方百姓,成为县域经济社会发展中一张亮丽的名片。(张洪全)

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