近日，在龙年春节即将来临之际，贵州安酒集团举行了“传承百年匠心，再展名酒风采—2024年贵州安酒集团退休职工迎春团拜会”。这场团拜会不仅是贵州安酒对老前辈的深深敬意，更是对匠心精神的传承与发扬，贵州安酒承诺将一直秉持匠心，持续创新，为社会增添更多的“味”与“安”。

团拜会上，贵州安酒集团副董事长徐振兴与退休干部金慧元、周续刚、吕珊等职工代表进行了亲切的交谈，详细询问了他们的生活状况和业余爱好等。他表示，这些退休干部和职工为贵州安酒的发展倾注了青春热血，作出了不可磨灭的贡献，新一代的贵州安酒人将继续传承百年匠心精神，不忘初心、勇毅前行，再展名酒风采。

贵州安酒 传承百年匠心精神

作为“贵州两大历史名酒”之一、贵州老八大之一的安酒，历史不仅铸就了其名酒的底色，更成为其品质的代言词。

自1930年创立“安茅”以来，其创始人周绍成就强调：发酵时，少一刻都不能开窖；陈化时，少一刻都不能开坛。如今，贵州安酒依然坚守这种匠心制酒的精神，并在传统的基础上不断创新，建立了“5个100%”的新标准：始终坚持“100%酿自赤水河畔、100%甄选红缨子糯高粱、100%恪守12987大曲酱香古法、100%陶坛足置5年以上、100%安酒自家原酿”。正是凭借“原产地、主产区”基础优势，遵循“12987”大曲酱香工艺和“5个100%”的酿酒标准，这种专注于品质和传统工艺的匠心，构筑起了贵州安酒的品质护城河。

从一颗糯红高粱到一杯醇香的安酒，需要经历35道工序、165个工艺环节、2000多个日夜的精心酿造。这种对品质和传统工艺的专注与坚守，正是贵州安酒品质的基石。匠心不仅仅是一个传统，更是一种精神传承。一代代的贵州安酒人以匠心为指引，酿造出享誉四方的美酒。这种匠心，既是贵州安酒发展的源泉，也是其未来的方向。

生态酿造 再展名酒风采

在坚守传统的同时，贵州安酒也着眼于未来，将“感恩自然，低碳循环，清洁生产，绿色发展”作为生态环保的核心原则，致力于打造成为千亿习水产区的绿色标杆。贵州安酒坚信，只有与自然和谐共生，才能实现可持续发展。

作为贵州首批“生态酿酒企业”，贵州安酒始终坚持“品质主义”，恪守“匠之精神”，将环境管理工作置于首位。贵州安酒严格遵守《中华人民共和国环境保护法》，制定了安全生产标准、环境保护制度等环境管理制度，通过GB/T 24001-2016环境管理体系认证、GB/T 23331 能源管理体系认证，并定期开展环境监测，规范环保“三同时”的安全生产行为。2022年，废水废气排放与噪声污染全部达标，其9类73项环境指标均达到白酒行业领先水平。

在刚刚过去的2023年，贵州安酒携手中华环保联合会启动“赤水河水资源保护项目”，引领规划覆盖赤水河流域两岸的可持续发展框架，将集团绿色发展战略落实为产业及生态环境融合发展的具体行动，推动整个酱酒行业、乃至赤水河流域两岸更多产业的绿色低碳转型，促进赤水河畔区域的可持续发展。

从传承百年匠心的品质主义，到酱酒生态酿造与绿色发展的长期主义，贵州安酒将坚守初心，承传统、做创新，持续打造好高质量发展的品牌。相信百年安酒将步履不停、发展不歇，快速实现发展的新飞跃。