春节过后，贵州省黔东南州麻江县多家企业陆续复工复产，纷纷开足马力忙生产、赶订单、抓创新、拓市场，全力稳增长、力拼“开门红”。

罐装酸汤底料（麻江县融媒体中心供图）

在贵州玉梦食品（集团）有限公司旗下的麻江县明洋食品有限公司里，23条生产线开足马力不停运转，工人们正在忙着赶制一批发往加拿大的订单。

“我们从正月初一就开始安排人上班，目前我们到岗人数已经有100多人，而且我们的排单已经排到了3月份。目前，一月份的产值到达了1000多万，这也为25年开得比较好的头。”麻江县明洋食品有限公司生产部经理王福花说。

麻江县明洋食品有限公司是一家集酸汤原料种植、产品研发、加工销售为一体的民营科技型企业。该公司通过科技创新把麻江“非遗”膳食技艺与现代食品高科技有效结合，生产出酸汤复合底料（酸汤火锅底料）、酸汤粉（面）、鲜椒酱、硒米酸汤饮料、锁鲜米粉等多系列生态特色食品，深受广大消费者喜爱。为继续满足市场多样化需求，公司持续加大研发力度，推出多种口味和规格的酸汤产品，涵盖家庭装、餐饮装等。

生产车间（麻江县融媒体中心供图）

“今年我们在新品研发方面，我们做酸汤鱼，根据各个地方的不同需求，我们酸汤鱼的风味，调试得更加符合当地的需求。”麻江县明洋食品有限公司副总经理钟定江说。

此外，该公司还积极拓展国外市场，组建了专业的研发团队，针对不同国家和地区消费者的口味偏好、饮食习惯开展深入研究。经过长期的努力，企业成功研发出符合国际市场需求的酸汤产品，在保留传统风味的基础上，融入了国际化元素，使其更易被国外消费者接受。

工人正在包装（麻江县融媒体中心供图）

“今年二月份已经研究成功，推往加拿大的复合红酸汤，下一步我们针对美国市场产品在测试，计划3月中旬要出口到美国。” 对于公司海外市场的拓展，钟定江信心满满。

为确保复工复产顺利进行，企业提前做好各项准备工作，对设备进行了全面检修和升级，确保生产效率和产品质量，并组织员工开展技能培训和安全生产教育，提升员工专业素养和安全意识。（杨光红 刘勇）